分散劑的定義是分散劑能夠降低分散體系中固體或者液體粒子聚焦的物質，在制備乳油和可濕性粉劑的時候加入分散劑與懸浮劑容易形成分散液和懸浮液，能夠保持分散體系的相對穩定的功能。分散劑能夠提高和改觀固體或者液體物料分散性能的助劑，固體染料研磨的時候，加入分散劑，有助于顆粒粉碎并且阻止已碎顆粒凝聚而保持分散劑穩定性。不溶于水的油性液體在高剪切力攪拌的情況下，可以分散成小的液珠，停止攪拌之后，在界面張力的作用下快分層，而加入分散劑攪拌，能形成穩定的乳濁液，主要作用是降低液-液和固-液間的界面張力。從而，分散劑也是表面活性劑。種類有陰離子型、陽離子型、非離子型、兩性型和gao分子型，陰離子型用的多。